tag:blogger.com,1999:blog-52609102288351983272024-03-04T21:10:09.110-08:00AROMA DE CANELAAroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-22503792896915124342009-11-10T01:46:00.001-08:002009-11-10T02:37:47.996-08:00Aroma de Canela<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNneLCLshP5knGKwwZ3Bn4Rkf6jbVz8f8fFuKzy7VKc2f4wIapAXertHQGWI07vko-6ieLBf7thfjSsmUWyhz8qoaSHGfLuXQARQmCeU0benLM9nVjjF95izvBRVc8vjCk8CfAeYwt0DE/s1600-h/aroma98.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402421055571727842" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 220px; CURSOR: hand; HEIGHT: 226px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNneLCLshP5knGKwwZ3Bn4Rkf6jbVz8f8fFuKzy7VKc2f4wIapAXertHQGWI07vko-6ieLBf7thfjSsmUWyhz8qoaSHGfLuXQARQmCeU0benLM9nVjjF95izvBRVc8vjCk8CfAeYwt0DE/s320/aroma98.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div>Aconchegante e formoso, o Aroma de Canela é um espaço convidativo para os freqüentadores da Praia do Campeche, em Florianópolis, Santa Catarina. Localizado no Centro Comercial Castanheira, Av. Gramal, 1753 sala 16 ² piso , o Café oferece deliciosas guloseimas para gostos, do simples ao requintado. Cafés gelados, panquecas, crepes, bolos, sorvetes dentre outros fazem parte do cardápio do estabelecimento. É um espaço gostoso para os clientes, que podem ler revistas enquanto esperam o pedido e as crianças não são esquecidas, pois um pequeno local destinado a eles também foi pensado pela Cheff Simone Pacheco proprietária do Aroma de Canela. Simone é apaixonada pela culinária há muitos anos. E em 2006 Formou-se em Gastronomia pela UNISUL, o Aroma de Canela é para ela não somente um trabalho, mas um prazer. Ela é a responsável pelo cardápio do local e também é ela mesma que prepara grande parte das delícias. Turistas e moradoras de Florianópolis são convidados diretos de Simone para visitar o Aroma de Canela.</div><br /><div></div><br /><div>Praia do Campeche</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioaiyD2TDyNGQBvIJyrRPu3TNWAxv0ItP9LqEycFkQ3hd54xNWjYUCE_og4No6F03WK3PHgY_kw67XRWq6y80SnMWKNQD0ikeG7aVeuINFpB6OWWM3dnx1ZD94Kit-Rc7Omr8zGZreX3c/s1600-h/campeche_grande.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402422189337760498" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 226px; CURSOR: hand; HEIGHT: 173px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioaiyD2TDyNGQBvIJyrRPu3TNWAxv0ItP9LqEycFkQ3hd54xNWjYUCE_og4No6F03WK3PHgY_kw67XRWq6y80SnMWKNQD0ikeG7aVeuINFpB6OWWM3dnx1ZD94Kit-Rc7Omr8zGZreX3c/s320/campeche_grande.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><div></div><br /><div>Localizada na costa leste da Ilha, a Praia do Campeche está a 15 km do centro e a 10 km do Aeroporto Internacional Hercílio Luz. É uma praia belíssima com 5 km de extensão de areias brancas, águas cristalinas em tom esmeralda e mar agitado. Por sua localização e pelas belezas do lugar é uma praia que tem crescido e valorizado muito nos últimos 4 anos. Belas casas e prédios têm sido construídos, tornando Campeche uma das praias mais cobiçadas de Florianópolis. </div></div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-41575934950300316732009-02-06T22:05:00.000-08:002009-02-06T22:14:07.533-08:00A culinária de diversos paises.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrv0wA11qjzt-U34Hz2LQrW9eHff8ijrh32Dt1a1p_W9evSRmLVlrrhUbXyhgZs7aJGVinuLmrJKlwnt8Y3XchyQK8E2adE4fS-jb8PNIXbBemqG8HV-Br3XtVYzYhcBzqPNWLuxu3cfg/s1600-h/705774_not_fot.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299934807438269666" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 181px; CURSOR: hand; HEIGHT: 272px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrv0wA11qjzt-U34Hz2LQrW9eHff8ijrh32Dt1a1p_W9evSRmLVlrrhUbXyhgZs7aJGVinuLmrJKlwnt8Y3XchyQK8E2adE4fS-jb8PNIXbBemqG8HV-Br3XtVYzYhcBzqPNWLuxu3cfg/s320/705774_not_fot.jpg" border="0" /></a><br /><div>A culinária Africana.Se alguma vez existiu uma culinária africana, no sentido de típica de todo o continente o que é pouco provável, devido às suas enormes dimensões, tanto geográficas como humanas – essa culinária perdeu-se ao longo da história. Os africanos, como os povos dos restantes continentes, receberam “frutos” de todo o mundo, que incorporaram na sua dieta, assim como as próprias técnicas culinárias.Se quisermos encontrar algum fator comum na alimentação dos africanos, temos primeiro que dividir o continente em duas regiões:o norte de África, onde se tornou habitual o cultivo do trigo (incluindo a Etiópia e o norte do sudão) – esta culinária é desenvolvida na culinária mediterrânica – ea África subsaariana onde, em geral, não é o trigo, mas outros vegetais farináceos que constituem a base da alimentação – é desta região que o presente artigo se debruça.Ao contrário do norte de África, onde a base da alimentação é uma espécie de pão, na África subsaariana tradicionalmente é uma massa cozida em água que acompanha – ou é acompanhada – por diferentes guisados e grelhados. No entanto, o arroz e a batata aclimataram-se bem em várias regiões de África e atualmente pode dizer-se que metade das refeições têm estes vegetais como fonte de energia.Na África austral e oriental, principalmente junto à costa, é o milho, moído em grandes pilões ou nas modernas moagens, que serve para fazer o substrato da culilnária africana. Nas regiões mais afastadas da costa, é o sorgo o cereal indígena que cumpre este papel, enquanto que na África ocidental o fufu é feito com os tubérculos do inhame e doutras plantas típicas dessas paragens. A mandioca, outro visitante de outras paragens que se radicou em África, é igualmente uma das fontes de energia utilizada nas regiões mais secas.Então uma refeição “tipicamente africana” – normalmente consumida ao fim da tarde, depois do dia de trabalho – é formada por um grande prato de arroz ou massa de um dos vegetais mencionados acima, que é normalmente dividido criteriosamente pelos membros do agregado familiar, e uma panela com um guisado ou uma salada que acompanha um peixe ou naco de carne grelhada. Em relação a este “caril” (como se chama ao acompanhamento mais ou menos proteico da refeição em Moçambique), a divisão já tem regras mais rígidas, relacionadas com a divisão de trabalho na sociedade tradicional: o chefe da família tem direito ao melhor bocado, a seguir os restantes adultos e as crianças ficam praticamente com os restos, uma vez que durante as suas brincadeiras elas sempre vão comendo frutos ou mesmo um passarito que lhes apareça à frente.Isto refere-se evidentemente às famílias que vivem nas zonas rurais – nas cidades, apesar da maior disponibilidade e variedade de alimentos, só uma pequena parte da população tem acesso a uma alimentação melhor que no campo. A maior diferença entre a refeição do africano rural e do pobre das cidades é o conjunto dos utensílios usados para cozinhar e servir os alimentos e do combustível utilizado; e, mesmo assim, as famílias rurais que têm ou tiveram um dos seus membros a trabalhar num país diferente por contrato, têm normalmente louça de cozinha e de mesa própria das cidades.O “caril” típico em África é um guisado de vegetais, por vezes reforçado com uma pequena quantidade de peixe ou carne seca mas, na maior parte das vezes, a proteína é esencialmente vegetal. É comum em várias regiões – embora não seja um continuum – usar amendoim pilado como base do caril; o feijão, de que existe um grande número de variedades locais, é também uma importante fonte de proteínas. Naturalmente que as famílias de pescadores e, em geral, as pessoas que vivem junto à costa têm uma maior proporção deste tipo de proteína nas suas dietas mas, pelo contrário, os agricultores, que normalmente possuem também animais domésticos, não usam com tanta frequência a sua carne na alimentação diária. A carne, mesmo de galinha, é muitas vezes a “proteína do domingo” ou de celebrações especiais (casamentos, culto dos mortos, etc.)Esta descrição pode dar a entender que a culinária africana é pobre ou monótona, mas isso não é verdade – o que se pretendeu foi alinhar alguns traços comuns da dieta dos africanos, que não se pode considerar pouco nutritiva nem insípida. Para além dos frutos da terra que dão, por exemplo, o azeite de dendé, os africanos adoptaram e cultivam mesmo um grande número de especiarias provenientes do resto do mundo – a ilha de Zanzibar, na Tanzania, foi durante algum tempo o maior produtor mundial de cravo da Índia, aparentemente originário da Indonésia. A África, em geral, adoptou igualmente as receitas culinárias dos povos que a visitaram ou que ali se radicaram e um bom exemplo desta mestiçagem alimentar é a feijoada à moda do Ibo.Uma fruta muito conhecida na África meridional é a marula, uma variedade de noz comum na região. A maruleira (ou árvore da marula) é uma árvore de tamanho mediano originária das savanas e encontrada na África do Sul e da região da África oriental. Caracteriza-se por um tronco único cinzento e copa de folhas verdes, podendo atingir 18 metros de altura em baixas altitudes e pradarias abertas, típicas da savana. O licor de amarula produzido a partir da fruta é uma bebida africana exportada e comercializada em várias partes do mundo.Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.</div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-34865512156161012882008-01-11T14:14:00.000-08:002008-09-09T00:49:52.906-07:00México<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLySaEnrul1Ne9ErKSfcuRPUnn1ntLfHsRLALUTFY5vRDbbcG26UApfb8urugCU2GUp-bSMa31BG_RAJstqZoiOvbT8WywTPMYJ9tgUmuE655VmBP_27RynX3BylbQjltIkgbHft-n6lk/s1600-h/mexicana3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243925648488583410" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLySaEnrul1Ne9ErKSfcuRPUnn1ntLfHsRLALUTFY5vRDbbcG26UApfb8urugCU2GUp-bSMa31BG_RAJstqZoiOvbT8WywTPMYJ9tgUmuE655VmBP_27RynX3BylbQjltIkgbHft-n6lk/s200/mexicana3.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><div>A gastronomia mexicana, em termos de variedade de sabores e texturas, é uma das mais ricas do mundo, embora seja por vezes caracterizada por algumas pessoas como gordurosa e condimentada. É uma culinária rica em proteínas, vitaminas e minerais.<br />Quando os conquistadores espanhóis chegaram à antiga Cidade do México (Tenochtitlán), descobriram que o povo azteca tinha uma dieta específica: comia pratos baseados em milho como a tortilla mexicana, com algumas ervas, mas geralmente com feijão. De acordo com algumas pesquisas, a mistura de feijões com milho origina um composto de aminoácidos que é bom para a dieta. Mais tarde, os conquistadores adicionaram arroz, carne de vaca e vinho, entre outros produtos.<br />Muitas coisas foram levadas para o México pelos conquistadores espanhóis, tais como: cavalos, porcos, gado bovino, galinhas, cabras e outros animais, orégãos, salsa, canela, pimenta e outras especiarias, e ainda vários vegetais e frutos.<br />Muita da culinária mexicana actual tem origem em várias misturas de tradições, ingredientes e creatividade. A maior parte tem base nativa americana, com misturas indígenas e um toque espanhol. Por exemplo, a famosa quesadilla é uma tortilla com base em milho e queijo e com carne de vaca, galinha e/ou porco. A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili, ou seja as pimentas e pimentões.<br />A disposição deste tipo de pratos é muito decorativa e colorida. Isto acontece porque a culinária mexicana é rica em vegetais verde, bróculos, couve-flor e rabanete) e em carnes variadas.<br />Os alimentos indígenas do México pré-colombiano incluem chocolate, milho, tomate e baunilha.<br />A alimentação varia com a região, dependendo da população indígena original e das influências dos espanhóis e de outros povos a que essas regiões foram expostas. Por exemplo, o norte do México é conhecido pela sua produção de carne de vaca e pratos de carne, enquanto que o sueste do México é conhecido pelos seus pratos condimentados baseados em vegetais e carne de galinha.<br />A culinária mexicana combinou-se com a culinária do sudoeste dos Estados Unidos, formando a culinária tex-mex.<br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div></div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-35333620145458610002008-01-11T14:13:00.000-08:002008-09-09T00:34:00.036-07:00Japão<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMcM9H3IhJc5uVWoSYdDazW769GYqjzrHlWTp4KV9BT6UFl2F5SlPZFMpGQtzz-B0YXOI6vIKrJf3ZQRK23nW4klK2ncujy8T3m1LLwXA9bb_uodbpmeoct5fCxprYckqMamWRQFJbss/s1600-h/Japonesa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243921554311160706" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMcM9H3IhJc5uVWoSYdDazW769GYqjzrHlWTp4KV9BT6UFl2F5SlPZFMpGQtzz-B0YXOI6vIKrJf3ZQRK23nW4klK2ncujy8T3m1LLwXA9bb_uodbpmeoct5fCxprYckqMamWRQFJbss/s200/Japonesa.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><div>A Culinária Tradicional Japonesa é dominada pelo arroz branco (hakumai, e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante uma refeição - peixe, carne, legumes, conservas - é considerado como um acompanhamento, conhecido como okazu. É utilizado um tipo de talher diferente, denomidado hashi. Originário da China, consiste em dois pequenos bastões de madeira ou metal.<br />As refeições tradicionais recebem seu nome de acordo com o número de acompanhamentos que vêm junto do arroz e da sopa que são quase sempre servidos. A refeição japonesa mais simples, por exemplo, consiste de ichijū-issai ("uma sopa, um acompanhamento" ou "refeição de um prato"). Isto quer dizer que a refeição é composta de sopa, arroz e de algum acompanhamento--normalmente um legume em conserva. O café da manhã japonês tradicional, por exemplo, normalmente é constituído de misso shiru (sopa de pasta de soja), arroz e algum legume em conserva. A refeição mais comum, entretanto, é conhecida por ichijū-sansai ("uma sopa, três acompanhamentos"), ou por sopa, arroz e três acompanhamentos, cada um empregando uma técnica de culinária diferente. Estes acompanhamentos normalmente são peixe cru (sashimi), um prato frito e um prato fermentado ou cozido no vapor -- ainda que pratos fritos, empanados ou agri-doce podem substituir os pratos cozidos. O Ichijū-sansai normalmente se encerra com conservas como o umeboshi e chá verde.<br />Esta visão japonesa de uma refeição é refletida na organização dos livros de culinária japoneses. Os capítulos são sempre ordenados de acordo com os métodos culinários: alimentos fritos, alimentos cozidos e alimentos grelhados, por exemplo, e não de acordo com os ingredientes em particular (ex.: galinha ou carne) como são nos livros ocidentais. Também podem existir capítulos dedicados à sopas, sushi, arroz etc.<br />Como o Japão é uma nação insular, seu povo consome muitos frutos do mar, além de peixe e outros produtos marinhos (como algas). Mesmo não sendo conhecido como um país que come muita carne, poucos japoneses se consideram vegetarianos. Carne e galinha são comumente inseridos na culinária do cotidiano.<br />O macarrão, originado na China, também é uma parte essencial da culinaria japonesa. Existem dois tipos tradicionais de macarrão, soba e udon. Feito de farinha de centeio, o soba é um macarrão fino e escuro. O udon, por sua vez, é feito de trigo branco, sendo mais grosso. Ambos são normalmente servidos com um caldo de peixe aromatizado com soja, junto de vários vegetais. Uma importação mais recente da China, datando do início do século XIX, vem o ramen ; macarrão chinês), que se tornou extremamente popular. O Ramen é servido com uma variedade de tipos de sopa, indo desde os molhos de peixe até manteiga ou porco.<br />Ainda que muitos japoneses tenham desistido de se alimentarem de insetos, ainda existem exceções. Em algumas regiões, gafanhotos (inago) e larvas de abelha (hachinoko) não são pratos incomuns. Lagartos também são comidos em alguns lugares.<br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div></div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-89654179971242335182008-01-11T14:12:00.000-08:002008-09-09T00:36:05.139-07:00França<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijekZLI07nLoOo21vFaYbkTB0Ha3POc1TWiYVUx4MVsGnfsdYW6fj4GYe1mROk758kHuqPSzRnSjNHVJMbqKVC9jQRA_fg895ScGhHuuol7Fyb6GfMf2qPB-kWaINK5AafNX2ocDtJvDQ/s1600-h/francesa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243922096434763874" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijekZLI07nLoOo21vFaYbkTB0Ha3POc1TWiYVUx4MVsGnfsdYW6fj4GYe1mROk758kHuqPSzRnSjNHVJMbqKVC9jQRA_fg895ScGhHuuol7Fyb6GfMf2qPB-kWaINK5AafNX2ocDtJvDQ/s200/francesa.jpg" border="0" /></a><br /><div>A culinária da França compreende uma grande variedade de pratos, assim como a culinária chinesa e a culinária indiana, e goza de grande prestígio no mundo, pricipalmente no ocidente.<br />A grande variedade de queijos e vinhos são a imagem de marca da França em termos de gastronomia.<br />Tradicionalmente, cada região tem culinária própria: a do noroeste usa manteiga, creme de leite (crème fraiche) e maçãs; a culinária provençal (do sudeste) prefere azeite, verduras e tomates; a do sudoeste usa gordura de pato, fígado foie gras, cogumelos (cèpes) e moelas; a culinária do nordeste relembra a culinária da Alemanha e usa banha de porco, salsichas e chucrute.<br />Além destas quatro áreas gerais, há muitas mais tipos de culinária locais, como a do vale do rio Loire, famosa pelos delicados pratos de peixe de água doce e pelos vinhos brancos; a cozinha basca, famosa pelo uso de tomate e pimentão, e a culinária do Roussillon, semelhante à culinária da Catalunha.<br />Com as deslocações e viagens constantes de hoje, tais diferenças regionais são menos acentuadas do que foram, mas ainda se sentem claramente. O viajante que atravesse a França notará alterações significativas na forma de cozinhar e nos pratos servidos. Além disso, o interesse recente dos consumidores franceses por produtos alimentares locais, dos campos locais (produits du terroir) significa que as culinárias regionais atravessam forte renascimento neste início do século XXI.<br />Cozinhas exóticas, particularmente a Culinária da China e alguns pratos de ex-colônias no Norte da África (cuscuz), tiveram influência.<br />Existem várias opiniões do que é fundamental à culinária japonesa. Muitos pensam no sushi ou nas refeições formais elegantemente estilizadas kaiseki que são originárias como parte da cerimônia do chá japonesa. Muitos japoneses pensam na comida do dia-a-dia, em especial nas existentes desde antes do final do Período Meiji (1868 - 1912) ou antes da Segunda Guerra Mundial.<br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-45658613586300316432008-01-11T14:11:00.000-08:002008-09-09T00:38:52.362-07:00Portugal<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z6QLZP4s4XMwTg4HWTaCAkRl79M8Z7aBDoiL4AAoXxrvX4b0L2_c4O7FWcdOsfn8E2rjRBovid7_e0grvzI78SZWYfYF2fx5uD3q481q3RzEwzcQF345Nx5YAKuJTgzxM1D99uMQCXs/s1600-h/portuguesa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243922808738187762" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z6QLZP4s4XMwTg4HWTaCAkRl79M8Z7aBDoiL4AAoXxrvX4b0L2_c4O7FWcdOsfn8E2rjRBovid7_e0grvzI78SZWYfYF2fx5uD3q481q3RzEwzcQF345Nx5YAKuJTgzxM1D99uMQCXs/s200/portuguesa.jpg" border="0" /></a><br /><div>A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta mediterrânica”) e também atlânticas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. Muito mudou desde que Estrabão se referiu aos Lusitanos como um povo que se alimentava de bolotas. A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o território nacional, acrescentando-se-lhe os produtos hortícolas, como em variadas sopas, e os frutos frescos. A carne e as vísceras, principalmente de porco, compõem também um conjunto de pratos e petiscos regionais, onde sobressaem os enchidos. Com o advento das descobertas marítimas, a culinária portuguesa rapidamente integrou o uso, por vezes quase excessivo, de especiarias e do açúcar, além de outros produtos, como o feijão e a batata, que foram adoptados como produtos essenciais. Note-se que a variedade de pratos regionais se verifica mesmo em áreas restritas. Duas cidades vizinhas podem apresentar, sob o mesmo nome, pratos que podem diferir bastante na forma de confecção, ainda que partilhem a mesma receita de base. As generalizações nem sempre estão correctas: as diversas culinárias regionais variam muito na mesma região.<br /><br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-4231395307814256842008-01-11T14:10:00.000-08:002008-09-09T00:40:48.833-07:00Alemanha<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0Ge-FqMEDLxGG30BZFMhy1mt082G3vCzgY3JfHZFlFhwG75SC_MO8neudc68aAooOt88Ap6g4wodWBpWTtzbV9z2ni4j9ubbfpJNR8ToKARlze3YgRLoBcc29FceOSyc5AkgKzAEnK8/s1600-h/Alemanha.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243923307270331634" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0Ge-FqMEDLxGG30BZFMhy1mt082G3vCzgY3JfHZFlFhwG75SC_MO8neudc68aAooOt88Ap6g4wodWBpWTtzbV9z2ni4j9ubbfpJNR8ToKARlze3YgRLoBcc29FceOSyc5AkgKzAEnK8/s200/Alemanha.jpg" border="0" /></a><br /><div>A cozinha dos 16 estados federados da Alemanha é tão variada como as regiões, razão pela qual não existe um “prato tipicamente alemão” nem mesmo um “prato nacional”. Por isso a cozinha alemã foi dita durante décadas como espartana. No entanto, aqueles que sabiam viver e que se podia dar a esse luxo já praticavam a arte do bem comer até mesmo na Alemanha Prussiana.<br />Nas regiões do norte saborosos pratos de couve galega, na região de Baden prepararam-se miudezas com muita imaginação, na Baviera assados de porco com amêndoas que aquecem a alma, em Leipzig o Allerlei (uma especialidade hoje em dia injustamente esquecida e que originalmente era preparada com patas de caranguejo), Maultaschen na Suábia ou assados em vinagre na Renânia, Bratwürste (salsichas para fritar) na Turíngia, ou ainda as sempre presentes Bratkartoffeln (batatas assadas na frigideira) que muitos gourmets trocam pela sopinha de lavagante.<br />Atualmente os apreciadores alemães de boa comida apostam na qualidade e em produtos naturais.<br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5260910228835198327.post-651433878854059932008-01-06T19:32:00.000-08:002008-09-09T00:45:08.747-07:00Polônia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3dJUDZQyK5aIYENBCl7o4dmTCWJh55F3oAb3P-8YpJBvcCKVbKKSvj_wKH0zSZZFpU629mTt7pPdIYtOgYrazG52DD58DdglcIdgEmJXPxY_UIROXiuZKpjyGGEetYZlyXdlrq_c3oYc/s1600-h/Polônia+2.PNG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243924363087840946" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3dJUDZQyK5aIYENBCl7o4dmTCWJh55F3oAb3P-8YpJBvcCKVbKKSvj_wKH0zSZZFpU629mTt7pPdIYtOgYrazG52DD58DdglcIdgEmJXPxY_UIROXiuZKpjyGGEetYZlyXdlrq_c3oYc/s200/Pol%C3%B4nia+2.PNG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRLK8c83yDaXrDr3vnzbTE_7OGL2Rr9PqmwODpGOxLhnrdFmnCCTr6WFVxivG2L622UbYWECAY4n207covC9xXG1lr63Wzt0HQH-ZP-XTZ0V3vf84Fb73dkcMbq2LYFWX05wIN0kipoRg/s1600-h/SORVETE.jpg"></a>A culinária da Polônia (polonês: kuchnia polska) é uma mistura de tradições culinárias eslavas e estrangeiras. Surgida da mistura dos diversos costumes culinários das várias regiões da Polônia e culturas circunvizinhas, ela utiliza uma grande variedade de ingredientes. É rica em carne de todos os tipos e temperos, bem como de tipos diferentes de massas e bolinhos, sendo o mais popular deles o pierogi (massa cozida, com recheio de requeijão e batata, acompanhado de molho de lingüiça, nata e bolas de requeijão). Assemelha-se à outras culinárias eslavas quanto ao uso de mingaus (kasza) e de outros cereais, mas teve também uma grande influência das culinárias turca, alemã, húngara, judaica, francesa e culinárias coloniais do passado. No geral, a culinária da Polônia é rica, substancial e relativamente alta em gorduras. O polonês dedica uma parte generosa de seu tempo para desfrutar suas refeições.<br />Um almoço típico é normalmente composto de pelo menos três pratos, começando com uma sopa, como barszcz (beterraba) ou żurek (um alimento feito de centeio triturado fermentado), seguido talvez em um restaurante por um aperitivo de salmão ou arenque (preparado com creme, óleo ou vinagre). Outros aperitivos populares são patês feitos de vários tipos de carnes, legumes ou peixes. O prato principal pode ser bigos (chucrute com pedaços de carne e lingüiça) ou schabowy (bistecas de porco empanadas). Termina com uma sobremesa, que pode ser um sorvete ou, mais provavelmente um pedaço de (makowiec), bolo feito em casa com sementes de papoula, ou ainda drożdżówka, um tipo de bolo de levedo. Outras especialidades polonesas incluem chłodnik (uma sopa fria de beterraba para os dias quentes), golonka (juntas de carne de porco cozidas com legumes), kołduny (bolinhos de massa de carne), zrazy (fatias de carne de boi), salceson e flaki (tripas). Muitos pratos contêm queijo do tipo quark.<br /><br />Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.<br />Aroma de canela.</div>Aroma de canelahttp://www.blogger.com/profile/16606076450370307307noreply@blogger.com0